Ini Dia Makanan yang Baik Untuk Diabetes, Ketahui Cara Memilih dan Mengkonsumsinya, Jangan Sampai Salah Agar Tak Berisiko Makin Parah!

Diabetes diyakini tidak bisa disembuhkan, melainkan hanya dikontrol melalu sejumlah pola pengaturan makan, obat-obatan dan pola hidup keseluruhan. Benarkah demikian? Bukan ranah saya untuk menjawab dan saya tak punya pengalaman dengan ini. Beberapa kawan bertanya, bagaimana mengatur makanan untuk diabetes? Nah, kalau ini saya punya pengalaman karena ibu saya juga mengalaminya. Alhamdulillah relatif dapat bisa dikontrol hingga di usia ini 65 tahun, beliau masih cukup bugar.

Saya akan ceritakan beberapa poin yang saya terapkan pada beliau. Oh, ya. Dalam batas tertentu ibu bisa dibilang mengadopsi pola makan food combining. Tidak sangat full, tapi setidaknya beliau sarapan buah 2-3 batch dan mengurangi protein hewani, serta banyak konsumsi sayuran. Beliau juga rajin minum segelas teh rempah buatan sendiri. Setiap hari variatif bahannya. Terkadang daun salam, serai, ketumbar, jahe, dan kayu manis.

Teman-teman bisa membaca:

Pengalaman Merawat Pasien Diabetes

Kolesterol Tinggi dan Cara Mengatasinya dengan VCO dan Pola Makan

Tidak Terasa Manis, Belum tentu Aman, Lo!

Masih banyak, orang yang beranggapan, asal bukan makanan berasa manis atau bukan nasi putih, maka aman kok dikonsumsi. Apalagi kadang ada embel-embel makanan “sehat” atau “makanan khusus diabet”. Rasa “aman” itu kemudian menjadikan kurangnya kontrol. Ini pernah terjadi pada ibunda saya.

Beliau pada suatu masa saya jumpai amat sering mengemil kukus-kukusan. Entah itu pisang kukus, atau ubi-ubian yang dikukus. Karena tinggal sendirian, tak ada yang dapat mengontrol. Ketika ternyata beliau kembali naik gula darahnya dan muncul banyak keluhan, baru saya tahu bahwa amat bisa jadi, penyebabnya adalah cemilan tadi. Cemilan yang sering diklaim aman atau sehat, bahkan ramah diabetes, tetap seyogianya terkontrol mengkonsumsinya.

Saat Ibu harus opname di RS dan asupan makanan dkontrol betul oleh ahli gizi, maka ternyata, walau kerap disangka aman, camilan kukus tadi hanya diberikan dalam jumlah amat kecil. Misalnya pisang kukus, jika kecil ukurannya hanya diberikan 2 saja dalam sehari. Ubi-ubian kukus juga diberikan hanya 1-2 potong kecil. Lah, ibu kalau ngemil bisa sepiring sendiri. Bagaimana tak kambuh?

Gula, Jangan Asal Rendah Kalori

Penderita diabetes dan keluarganya, amat umum merasa aman mengkonsumsi minuman berasa jika pemanisnya adalah pemanis khusus untuk diabetes. Atau, pemanis dengan label zero calorie atau low calorie. Nyatanya?

Saya belum pernah menjumpai kasus diabetes yang membaik dengan signifikan yang tetap melakukan kebiasaan ini. Di sekitar saya amat banyak peminum kopi/teh yang diabetes dan tetap mengkonsumsi kesukaannya tersebut, mereka hanya mengganti pemanisnya. Makin sehat dan pulih? ENGGAK tuh.

Ibunda saya bekali stevia, sesekali. Itu dengan pesan, bahwa boleh digunakan jika beliau benar-benar kepingin minum teh manis seperti dulu-dulu.

Bagaimana dengan Pengganti Gula yang Diyakini Lebih Sehat?

Sering kan, membaca tulisan bahwa daripada pakai gula putih, ganti saja dengan madu atau gula aren. Benarkah demikian? Bagi individu sehat yang sama sekali tidak ada keluhan, mungkin masih oke (tetap dalam batas tertentu) tapi bagaimana kalau diabetes?

Madu dan gula aren tetap saja gula. Hanya saja, ada yang menyebut sebagai gula yang lebih sehat lantaran masih ada kandungan nutrisinya, tidak kosong seperti gula putih. Penggunaan madu atau gula aren tetap harus terkontrol, lo. Meski sudah mengganti gula pasir dengan madu/gula aren, tapi jika memasak apa-apa dimanisin? Ya, akhirnya kumulasinya sama saja. Ini menurut pengamatan saya terhadap Ibunda, ya. Ibunda kalau masak pepes, ya agak manis. Masak oseng-oseng, manis. Masak sayur bening-bening ya tetap ada manis-manisnya gitu.

Ada masa saat saya merasa, kok progresnya lambat ya? Sebagai anak yang berbakti (cie….ciee…) saya tak berhenti mencari. Di bagian mana kami masih salah merawat. Ternyata ini disebabkan kesukaan Ibunda akan masakan manis. Memang sudah tak minum minuman berasa, sudah tak makan kue-kue. Tapi, Ibu kalau memasak kaya orang Jogja. Hampir semua masakan beliau bercitarasa manis. Artinya? Ya tubuh beliau ujung-ujungnya tetap kemasukan banyak gula.

Madu sering disebut-sebut dalam pengobatan Ala Rasulullah atau pengobatan timur lainnya. Bahkan amat banyak orang kemudian menjadi fanatik dan menganggap madu adalah obat segala penyakit. Berdasar pengalaman, saya tetap merasa perlu mengingatkan, berhati-hati dengan setidaknya 3 hal tentang madu. Pertama keasliannya, apakah madu yang mau dibeli jelas dapat dijamin asli? Jika tidak dan kemungkinan mengandung campuran gula, ya lebih baik jangan dibeli dan dikonsumsi. Apalagi untuk pasien diabetes. Lalu bagaimana madu tersebut diproses, itu hal kedua yang patut menjadi perhatian. Saya prefer madu yang statusnya raw. Madu mentah yang enzim-enzimnya masih utuh.

Yang ketiga adalah soal takaran, seberapa banyak? Mentang-mentang disebut sehat, lalu mengkonsumsi banyak-banyak tanpa takaran, jangan ya. Please pikirkan dulu. Beberapa sumber menyebut batasan yang agak berbeda tentang porsi minum madu. Sebagian menyebut 6 sendok makan, sebagian lagi 3 sendok makan, bahkan ada yang menyebut 3 sendok teh saja. Itu untuk orang sehat tanpa keluhan. Untuk diabetes, tentu seyogianya diambil di bawah batasan orang sehat.

Jangan Hanya Fokus Pada Pantangan

Selama 10 tahun terakhir saya berkarir juga sebagai Independent Product Consultant sebuah produk herbal dari Amerika. Pekerjaan ini membuat saya berkontak dengan amat banyak konsumen yang sedang sakit, atau keluarganya.

Kebiasaan masyarakat ketika sakit, adalah bertanya, “pantangannya apa?” Memang sih, perlu untuk mengetahui makanan/minuman apa yang akan berefek merugikan terhadap program penyembuhannya. Tapi, jangan lupa: Sakit dipengaruhi bukan saja oleh apa yang kita makan, tetapi juga apa yang tidak kita makan yang sebenarnya sangat dibutuhkan tubuh.

Artinya, sebenarnya dibutuhkan pemahaman holistik tentang pola makan yang baik. Bukan sekadar fokus pada pantangan. Tetapi juga mengenali apa saja makanan yang perlu dipilih untuk menjadi sembuh dan sehat.

Sakit seringkali juga bukan hanya terjadi akibat over memakan suatu unsur makanan. Akan tetapi juga dapat terjadi ketika tubuh kurang beberapa unsur lainnya. Seringnya sih, unsur-unsur mikro, sehingga saat kekurangan kadang kita tak segera merasa.

Pengalaman saya bersama ibunda, soal makan berfokus saja pada makanan segar. Sebenarnya rumus ini bukan hanya makanan untuk diabetes. Siapa saja yang ingin sembuh dan sehat, ya ini rumus umumnya. Pilih makanan yang mentah (untuk buah dan sayuran tertentu), untuk unsur makanan seperti karbohidrat dan protein pilih yang memungkinkan dimasak dengan proses tak berlebihan. Simpel kan?

Makan dengan Gembira

Last but not least. Orang seringkali merasa tersiksa ketika sakit. Merasa dihukum dan merasa menjadi orang paling menderita di dunia. Apalagi, saat sakitnya berlarut-larut, secara psikologis juga menjadi lebih rentan. Mbak Wid sok tahu, ah! Ehhh…kandani kok! Wkwkwk. Enggak ya, bukan sok tahu, tapi sudah pernah juga merasakan sakit berlarut-larut dalam waktu lama. Juga beberapa kali merawat dan mendampingi orang sakit dengan sangat intens.

Saya melihat konsumen saya, yang bisa mengalami progress menggembirakan adalah yang mau dan mampu menjalani pola makan yang saya sarankan dengan rasa gembira dan penuh kesadaran. Dalam pikiran mereka, bersyukur masih diberikan kesempatan kedua. Mereka rata-rata mengakui, sakitnya adalah akibat pola makan (dan pola hidup) amburadul di masa lalu. Maka, kini saat diberikan kesempatan kedua, mereka ingin menebus kesalahan dengan menjalani pola makan sehat dengan riang gembira dan penuh rasa syukur.

Nah, itu saja yang bisa saya sharing tentang makanan diabetes ya, teman-teman. Pola makan itu penting untuk kesembuhan. Tapi juga, jangan melupakan pola hidup secara keseluruhan. Semoga ini dapat diterapkan pada keluarga yang diuji dengan diabetes. Sehat-sehat semuanya, ya teman-teman. Salam.